สหกรณ์การเลี้ยงปศุสัตว์ กรป.กลาง โพนยางคำ จำกัด
     Please wait..........
สหกรณ์การเลี้ยงปศุสัตว์ กรป.กลาง โพนยางคำ จำกัด
เกี่ยวกับสหกรณ์ฯ
หน้าแรก
วิสัยทัศน์
ประวัติ
คณะกรรมการสหกรณ์
การเข้าเป็นสมาชิกสหกรณ์
บุคคลากร-สาขาวังทอง
อะไร คือ เนื้อโคขุนโพนยางคำ
สินค้า : เนื้อโคขุนโพนยางคำ
สหกรณ์ฯโพนยางคำ
ติดต่อเรา
กระดานข่าว

ราคาเนื้อโพนยางคำ
ราคาเนื้อโพนยางคำ

เนื้อดี ทำอะไรก็อร่อย
เนื้อปิ้ง ๆ ย่าง ๆ ฝีมือลูกค้าเรา

แนะนำการปรุงอาหารเนื้อ
ปรุงอาหารเนื้อแบบง่าย ๆ

แผนที่ และ ที่อยู่
สาขาวังทอง ปทุมธานี
สาขาสุขุมวิท กรุงเทพ

ร้านอาหารลูกค้าเรา
ร้านอาหารลูกค้าเรา

PYK English version
PYK English version

เว็บไซต์ที่เกี่ยวข้อง
กรมส่งเสริมสหกรณ์
กรมตรวจบัญชีสหกรณ์
ตรวจสอบย้อนกลับเนื้อสัตว์
กฏหมายที่เกี่ยวข้อง
สหกรณ์การเกษตรเพชรบูรณ์

วิดีโอ โพนยางคำ
โพนยางคำ


   :: xxx :: :: ยินดีต้อนรับสู่เว็บไซต์ สหกรณ์การเลี้ยงปศุสัตว์ กรป. กลาง โพนยางคำ จำกัด :: :: xxx ::

   แนะนำเมนูสูตรอาหาร จากเนื้อโค

        สูตรจาก โรงเรียนการอาหารนานาชาติสวนดุสิต 

     

     ดูเมนู.........  

    คลิ๊กที่นี่   http://www.beefcluster.com/quality_beef.php?id=30

********************************************************************************

 

Butcherie Jean-Pierre  Hua-Hin 

Tel.032 511 894

เปิดบริการแล้ว ที่หัวหิน.... เพชรเกษม ซอย 41

The THAI-FRENCH 

     BUTCHERY - HUA HIN

 

 

ดำเนินงานโดย..Butcher จาก Paris

   

Monsieur Jean Pierre TEILLET     
Boucherie Centrale Cler IMPORT-EXPORT
115 Rue St Dominique 
75007- PARIS- France

Tél:  00.33.(0).6.18.33.64.63
Tél Fax: 00.33.(0).1.46.42.68.92
e-mail: jpteillet@hotmail.com

โพนยางคำ-เชียงใหม่ เปิดบริการทั้งส่วนร้านอาหาร

และขายเนื้อโพนยางคำ ทั้งปลีกและส่ง

 

   

  

  
                  ศูนย์ตัดแต่งและจำหน่าย
                          เนื้อโคขุนโพนยางคำ เชียงใหม่

                                                      

            

      เปิดบริการ แล้ว       ติดกับโรงแรมเชียงใหม่ภูคำ  

                             
          
            แผนที่ โปรดคลิก...........

http://maps.google.com/maps/ms?e=UTF8&hl=th&msa=0&msid=114391685495272868269.00046d26afbe89f66de68&ll=19.254108,99.280701&spn=1.081239,1.620483&z=9&iwloc=00046d26cc5c84c5626a2

บทความลงในหนังสือพิมพ์

 

วันที่ 26 กรกฎาคม 2552  โพนยางคำเชียงใหม่ร้านเนื้อย่างจิ้มจุ่มไฮโซ‏  

 

คมชัดลึก :โพนยางคำเชียงใหม่ เป็นร้านเนื้อย่างจิ้มจุ่ม โดยใช้เนื้อโคขุนโพนยางคำ ซึ่งเป็นเนื้อโคไทยที่ดีที่สุด เทียบเท่าเนื้อนำเข้า ไม่ว่า ญี่ปุ่น/ยูเอสเอ หรือ ออสเตรเลีย เนื้อโคขุนโพนยางคำ เนื้อมีสีแดงสด รสชาดนุ่มลิ้น เปิดให้บริการตั้งแต่วันที่ 27 มิ.ย.ที่ผ่านมา ทำเลตั้งอยู่ใกล้ ๆ กับโรงแรมเชียงใหม่ภูคำ ถนนคลองชลประทาน ตำบลสุเทพ อำเภอเมือง จังหวัดเชียงใหม่ โทร. 05322-1111

 

ร้านโพนยางคำ เชียงใหม่แห่งนี้ ภายใต้การบริหารของสหกรณ์โพนยางคำร่วมกับพันธมิตรธุรกิจทางภาคเหนือ เพื่อต้องการขยายตลาดเนื้อพรีเมี่ยมเต็มรูปแบบ ชู คุณภาพเนื้อ ความสะอาด ถูกหลักอนามัย  หวังกวาดเม็ดเงินปีละ กว่า 400 ล้านบาท

              พ.อ.หญิง มัทนา โอสถหงษ์ ผู้อำนวยการฝ่ายการตลาดสหกรณ์โพนยางคำ จำกัด บอกว่า ร้านโพนยางคำเกิดจากสหกรณ์โพนยางคำที่ผลิตเนื้อโคขุนคุณภาพที่รู้จักกันในนาม เนื้อไทยเฟรนซ์ หรือเนื้อโคขุนโพนยางคำ ซึ่งมีคุณภาพ สะอาด ปลอดภัย คุณภาพทัดเทียมเนื้อต่างประเทศ โดยในปีนี้สหกรณ์จะขายฐานการผลิตเพื่อรองรับการบริโภคเนื้อของประชากรในประเทศให้มากขึ้น

 ตั้งเป้าเพิ่มเป็นกว่า 6,000 ตัว  เพื่อนำรายได้ให้กับสมาชิกสหกรณ์ เนื่องจากเชื่อว่าปีนี้ปัญหาวิกฤติเศรษฐกิจจะมีความรุนแรง สหกรณ์มีจุดประสงค์ที่จะสร้างความเข้มแข็งให้กับเกษตรกรเพื่อเป็นรากฐานความมั่นคงให้กับประชาชนระดับรากหญ้า โดยการนำหลักเศรษฐกิจพอเพียงมาปรับใช้ให้เหมาะสม

                 พ.อ.หญิงมัทนา ยังกล่าวอีกว่า สหกรณ์โพนยางคำ เป็นสหกรณ์ที่ผลิตเนื้อคุณภาพ ที่ได้รับการยอมรับจากผู้บริโภคเนื้อโค และเนื้อโคขุนโพนยางคำ ที่มีคุณภาพทัดเทียมเนื้อนำเข้าจากต่างประเทศ สะอาด ปลอดภัยสำหรับผู้บริโภค เพราะมีการวางแผนการผลิตที่ควบคุมและกำกับดูแลครบวงจร ตั้งแต่ลูกโคแรกเกิด เลี้ยงดู เลี้ยงขุน จนถึงขบวนการผลิตเป็นเนื้อโคขุน สามารถตรวจสอบได้ตลอดวงจรการผลิต ปราศจากสารเร่งการเจริญเติบโต และยาปฏิชีวนะ

ผ่านการชำแหละในโรงงานที่ได้มาตรฐาน กำกับดูแลโดยสัตวแพทย์ตลอดวงจรการผลิต มีระบบการจัดการด้านสุขอนามัยและสิ่งแวดล้อมที่เหมาะสม มีระบบการจัดการซากและเนื้อโคตามหลักสากลมีการเก็บบ่มเนื้อในห้องควบคุมอุณหภูมิเป็นระยะเวลาที่เหมาะสม มีการตรวจสอบอุณหภูมิ ตลอดจนการซุ่มตรวจหาสารตกค้างในเนื้อ การวัดระดับไขมันแทรกตามมาตรฐาน มอก. 6001-2547  ผู้บริโภคจึงมั่นใจได้ว่า ได้บริโภคเนื้อที่สะอาด ปลอดภัย และถูกหลักสุขอนามัยแน่นอน

      สำหรับช่องทางจัดจำหน่ายในขณะนี้มี 3 ช่องทางด้วยกัน คือ โมเดิร์นเทรดเช่น ท็อปส์มาร์เก็ตพลส , วิลล่า , สยามพารากอน , อิเซตัน ,เอ็มโพเรี่ยม ช่องทางที่สองคือลูกค้าร้านอาหารเชนใหญ่ที่เข้ามาติดต่อซื้อโดยตรงได้แก่ ร้านอาหารเกาหลีซูกิชิ , บาร์บีคิวพลาซ่า ,โชคชัยสเต๊กเฮ้าส์ , ฯลฯ และช่องทางสุดท้ายคือร้านขนาดย่อยเช่น ร้านจิ้มจุ่ม ร้านก๋วยเตี๋ยวเนื้อ ฯลฯ

 "ตรงนี้คุณจะเห็นว่าสินค้าของเราค่อนข้างจะเป็นลักษณะพรีเมียมเพราะลูกค้าส่วนใหญ่จะเป็นอีกระดับหนึ่งกลยุทธ์การสร้างแบรนด์ของเราจะเน้นในเรื่องคุณภาพเป็นหลักโดยผ่านช่องทางเหล่านี้โดยเฉพาะช่องทางที่สองและสามจนเกิดเป็นกระแสปากต่อปากในเรื่องคุณภาพและความอร่อย ที่สำคัญด้วยชื่อของโคขุนโพนยางคำเป็นชื่อที่ง่ายต่อการจดจำรวมไปถึงป้ายโฆษณาของลูกค้าร้านสเต็กที่นำป้ายรูปโคขุนของเราไปแขวนทำให้ชื่อของเรากลายเป็นอะไรที่ติดปากมาก"

 

โพนยางคำวางโพสิชั่นแบรนด์เนื้อพรีเมี่ยม สู้เนื้อนอก ลดการนำเข้า

                 โพนยางคำ จับมือพันธมิตรเชียงใหม่  ประกาศขยายตลาด
เนื้อพรีเมี่ยมเต็มรูปแบบ
ชู คุณภาพเนื้อ ความสะอาด ถูกหลักอนามัย 
หวังกวาดเม็ดเงินปีละ กว่า
400 ล้านบาท

                สหกรณ์โพนยางคำ ผู้ผลิตเนื้อไทยคุณภาพแนวหน้าเทียบ
เนื้อนำเข้าของไทย ประกาศรุกเดินหน้าตลาดเนื้อพรีเมี่ยมในไทย
ตั้งเป้าเป็นเนื้อพรีเมี่ยมเทียบเท่าเนื้อนำเข้าจากต่างประเทศ เพื่อช่วย
ดุลการค้า และเตรียมตัวรับผลกระทบจาก
FTA ชูคุณภาพเนื้อ ความ
สะอาด ถูกหลักอนามัย โดยมีการดูแลควบคุมมาตรฐานการผลิตตั้งแต่
การเลี้ยงโคของสมาชิก การจัดหาพันธุ์ การผลิตอาหารข้น การชำแหละ
และตัดแต่งตามหลักสากล การบริหารจัดการของเจ้าหน้าที่ จนได้.....
เนื้อโคที่มีคุณภาพ สะอาด ปลอดภัย สำหรับผู้บริโภค
ได้รับการรับรองเนื้อสัตว์คุณภาพ จากสำนักอนามัย กรุงเทพมหานคร  และสามารถตรวจ
สอบย้อนกลับได้ ตลอดห่วงโซ่การผลิต ทาง
www.vet-bma.com หรือ
www.thaifrenchbeef.com

              พ.อ.หญิง มัทนา โอสถหงษ์ ผู้อำนวยการฝ่ายการตลาด
สหกรณ์โพนยางคำ จำกัด กล่าวว่าโพนยางคำเป็นสหกรณ์ที่ผลิตเนื้อโค
ขุนคุณภาพที่รู้จักกันในนาม เนื้อไทยเฟรนซ์ หรือเนื้อโคขุนโพนยางคำ
ซึ่งมีคุณภาพ สะอาด ปลอดภัย คุณภาพทัดเทียมเนื้อต่างประเทศ โดยใน
ปีนี้สหกรณ์จะขายฐานการผลิตเพื่อรองรับการบริโภคเนื้อของประชากร
ในประเทศให้มากขึ้น โดยตั้งเป้าเพิ่มเป็นกว่า
6,000 ตัว  เพื่อนำรายได้ให้
กับสมาชิกสหกรณ์ เนื่องจากเชื่อว่าปีนี้ปัญหาวิกฤติเศรษฐกิจจะมีความ
รุนแรง สหกรณ์มีจุดประสงค์ที่จะสร้างความเข้มแข็งให้กับเกษตรกรเพื่อ
เป็นรากฐานความมั่นคงให้กับประชาชนระดับรากหญ้า โดยการนำหลัก
เศรษฐกิจพอเพียงมาปรับใช้ให้เหมาะสม ที่สำคัญรูปแบบสหกรณ์เป็นการ
ส่งเสริมการรวมตัวกันประกอบอาชีพในการทำธุรกิจ ที่พระบาทสมเด็จ
พระเจ้าอยู่หัวทรงส่งเสริมให้กับเกษตรกร จะเห็นได้จาก ทรงรับสหกรณ์
โคนมแห่งประเทศไทย ไว้ในพระบรมราชูปถัมภ์

                 พ.อ.หญิงมัทนา ยังกล่าวอีกว่า สหกรณ์โพนยางคำ เป็นสหกรณ์
ที่ผลิตเนื้อคุณภาพ ที่ได้รับการยอมรับจากผู้บริโภคเนื้อโค และเนื้อโคขุน
โพนยางคำ ที่มีคุณภาพทัดเทียมเนื้อนำเข้าจากต่างประเทศ สะอาด ปลอดภัย
สำหรับผู้บริโภค
เพราะมีการวางแผนการผลิตที่ควบคุมและกำกับดูแลครบ
วงจร ตั้งแต่ลูกโคแรกเกิด เลี้ยงดู เลี้ยงขุน จนถึงขบวนการผลิตเป็นเนื้อ
โคขุน สามารถตรวจสอบได้ตลอดวงจรการผลิต ปราศจากสารเร่งการ
เจริญเติบโต และยาปฏิชีวนะ ผ่านการชำแหละในโรงงานที่ได้มาตรฐาน
กำกับดูแลโดยสัตวแพทย์ตลอดวงจรการผลิต มีระบบการจัดการด้าน
สุขอนามัยและสิ่งแวดล้อมที่เหมาะสม มีระบบการจัดการซากและเนื้อโค
ตามหลักสากลมีการเก็บบ่มเนื้อในห้องควบคุมอุณหภูมิเป็นระยะเวลาที่
เหมาะสม มีการตรวจสอบอุณหภูมิ ตลอดจนการซุ่มตรวจหาสารตกค้าง
ในเนื้อ การวัดระดับไขมันแทรกตามมาตรฐาน มอก. 6001-2547 
ผู้บริโภคจึงมั่นใจได้ว่า ได้บริโภคเนื้อที่สะอาด ปลอดภัย และถูกหลัก
สุขอนามัยแน่นอน

         ผู้อำนวยการฝ่ายการตลาด สหกรณ์โพนยางคำกล่าวอีกว่า จากการ
คาดการณ์ว่าปีนี้ประเทศไทยจะได้รับผลกระทบทางเศรษฐกิจรุนแรง โดย
เฉพาะภาคอุตสาหกรรม สหกรณ์จึงได้ปรับแผนการตลาดรับมือรับภาวะการ
ว่างงานของประชาชนในแถบจังหวัดภาคอีสาน โดยเฉพาะ สกลนคร
นครพนม และหนองคาย โดยจะเพิ่มสมาชิกเพิ่มขึ้นอีก เพื่อรองรับอัตราการ
ว่างงานที่จะเกิดขึ้น เพื่อให้ประชาชนได้รับผลกระทบน้อยที่สุด นอกจากนี้
ยังมีแผนการที่จะขยายตลาดเนื้อพรีเมี่ยมให้ครอบคลุมทั้งประเทศ เพื่อสร้าง
แบรนด์เนื้อไทยให้คนยอมรับว่าเราไม่แพ้เนื้อนำเข้าจากต่างประเทศ
                  โดยได้มีการจับมือกับ พันธมิตรทางภาคเหนือกลุ่มของ
เจ้าธวัชวงศ์ ณ เชียงใหม่ และดร.ปิยะพงษ์  ธัญญศรีสังข์
เพราะเราเห็นว่า
ภาคเหนือโดยเฉพาะเชียงใหม่ เป็นตลาดที่ใหญ่ และสามารถที่จะพัฒนาเป็น
ศูนย์กลางที่จะส่งออกตลาดต่างประเทศ โดยเฉพาะ จีน เวียดนาม และ
กลุ่มประเทศตะวันออกกลางได้ ในอนาคต

                      ดร.ปิยะพงษ์  ธัญญศรีสังข์ ตัวแทนแต่เพียงผู้เดียวของสหกรณ์
โพนยางคำทางภาคเหนือกล่าวว่า ปัจจุบันตลาดเนื้อพรีเมียมทางภาคเหนือ
ส่วนใหญ่เป็นเนื้อนำเข้าจากต่างประเทศ แต่จากคุณภาพของเนื้อโคขุน
โพนยางคำ ทำให้เรามีความมั่นใจว่าเราจะสามารถที่จะทำตลาดทาง
ภาคเหนือได้แน่นอน โดยจะเป็นการช่วยลดการขาดดุลการค้าจากต่าง
ประเทศ โดยใน ปี50 เรานำเข้าเนื้อคุณภาพจากต่างประเทศ 325 ล้านบาท
แต่ข้อมูลปี 51 เพียง 3 ไตรมาส พบว่า เรานำเข้าแล้ว 240 ล้านบาท 
ถ้าเราสามารถสร้างการยอมรับ เนื้อ พรีเมียมไทยให้คนไทยได้ ก็จะช่วยลด
การนำเข้าเนื้อจากต่างประเทศ

             ดร.ปิยะพงษ์ ยังกล่าวอีกว่า  ขณะนี้เราได้เตรียมความพร้อมในการ
ลงทุนโดยการก่อสร้างห้องเย็นบ่มเนื้อ  ห้องตัดแต่งเนื้อและการวางแผน
ตลาด โดยจะเน้นที่การทำเนื้อให้มีคุณภาพที่ดีที่สุด โดยจะรับซากโคที่บ่ม
(Ageing) มาแล้วจาก สหกรณ์โพนยางคำที่สกลนคร มาทำการบ่ม (Ageing)
เพิ่มเติมโดยเทคนิคจากต่างประเทศเพื่อให้ได้เนื้อที่มีคุณภาพที่ดีที่สุด
โดยที่เรื่องค่าใช้จ่ายเป็นปัจจัยรองลงมา
นอกจากนี้ ยังได้ลงทุนครั้งใหญ่
ด้วยการก่อสร้าง โรงแรม ห้องอาหาร และสปา สำหรับเป็นโชว์รูม รับ
นักท่องเที่ยวครบวงจร คาดว่าจะสามารถเปิดให้บริการ  ส่วนของ
ห้องอาหาร ในราวเดือน มิถุนายน นี้ 

จากหนังสือพิมพ์ฐานเศรษฐกิจ ฉบับที่ 2438  25 มิ.ย. - 27 มิ.ย. 2552

                       

โคขุนโพนยางคำ ลิ้มรสเนื้อถูกปากบอกต่อ

ความสำเร็จของแบรนด์เนื้อโคขุนโพนยางคำในวันนี้นับว่าโดดเด่นและยากที่จะมีแบรนด์เนื้อโคขุนรายใดในประเทศไทยมาสั่นคลอนจึงไม่ใช่เรื่องแปลกที่เวลาไปไหนเราจะเจอป้ายเนื้อโคขุนโพนยางคำติดอยู่หน้าร้านสเต็กหลายๆแห่งทั้งในกรุงเทพฯและแถบอีสาน ไม่เพียงเท่านี้แม้กระทั่งเชนร้านอาหารใหญ่ๆอย่าง ร้านอาหารเกาหลีซูกิชิ สเต๊กเฮ้าส์ฟาร์มโชคชัย ฯลฯ ก็ยังใช้เนื้อโคขุนของที่นี่

+++ 3 ทศวรรษสหกรณ์โพนยางคำ

จุดเริ่มต้นของสหกรณ์โพนยางคำเล็กๆที่ผ่านร้อนผ่านหนาวมาถึง 30 ปี จนเติบใหญ่มีสมาชิกทั้งในสกลนครและภาคอีสานอีกหลายสิบจังหวัดเกิดจากความมุ่งมั่นตั้งใจของทุกคนในสหกรณ์ซึ่งมีอุดมการณ์อันแรงกล้าที่จะพัฒนาเนื้อโคขุนของไทยเพื่อทดแทนการนำเข้าจากต่างประเทศ ซึ่งพ.อ.หญิงมัทนา โอสถหงษ์ ผู้อำนวยการฝ่ายการตลาด สหกรณ์โพนยางคำ สกลนคร ได้ถ่ายทอดเรื่องราวที่มาของสหกรณ์แห่งนี้ว่าสหกรณ์นี้เกิดเมื่อวันที่ 3 มิถุนายน 2523 เพื่อส่งเสริมอาชีพการเลี้ยงโคของเกษตรกรในเขตจังหวัดสกลนครและนครพนม ของ กรป.กลาง (ปัจจุบันคือหน่วยบัญชาการทหารพัฒนา)โดยได้รับการสนับสนุนจากส่วนต่างๆ เช่น ศูนย์ส่งเสริมการขยายพันธุ์สัตว์ กรป.กลาง ให้การสนับสนุนด้านการผสมเทียมโค รวมไปถึงน้ำเชื้อโคพ่อพันธุ์เนื้อจากต่างประเทศ ร่วมกับรัฐบาลฝรั่งเศส โดยสถานเอกอัครราชทูตประจำประเทศไทย ฝ่ายวัฒนธรรม ซึ่งมีมร.ฟรังซัว แดร์โฟซ์ เป็นผู้ประสานงานและ ให้การสนับสนุนด้านวิชาการ ทุนการศึกษาอบรมแก่เจ้าหน้าที่ไทย ไปฝึกอบรมในประเทศฝรั่งเศส ด้านการผลิตเนื้อ การตัดเนื้อ การผสมเทียม พืชอาหารสัตว์ การสหกรณ์ ฯลฯ ตลอดจนสนับสนุนผู้เชี่ยวชาญ ด้านเกษตรและสหกรณ์มาปฏิบัติงานที่สหกรณ์และสนับสนุนทุนสร้างโรงฆ่าสัตว์ พร้อมอุปกรณ์เครื่องมือ รวมทั้งรถห้องเย็นใช้ขนส่งเนื้อ

+++จุดเด่นเนื้อโคขุน

"จุดสำคัญที่ทำให้โคขุนของเราแตกต่างกับที่อื่นก็คือเรามีระบบการบริหารจัดการที่ทันสมัยซึ่งได้มร.ฟรังซัว เป็นผู้ให้ถ่ายทอดความรู้ให้กับสมาชิกตั้งแต่การคัดเลือกสายพันธุ์โดยจะใช้โคลูกผสมสายเลือด Charolais , Limousin , Simmental ซึ่งเป็นวัวเนื้อพันธุ์ดี วิธีการให้อาหารจนถึงกระบวนการชำแหละในโรงฆ่ามาตรฐาน" จากนั้นจึงผ่านกระบวนการเก็บบ่ม (Ageing) ที่อุณหภูมิ 0-4 องศาเซลเซียส นาน 7 วัน แล้วจึงทำการให้คะแนนไขมันแทรก (Grading) ตามมาตรฐาน มกอช. 6001- 2547 แล้วจึงทำการตัดแบ่งชิ้นส่วน และกำหนดชื่อเรียก ตามแบบฝรั่งเศสซึ่งมีทั้งหมด 17 ส่วน (เฉพาะเนื้อ) เช่น ทีโบน , เนื้อสันใน , เนื้อสันนอก , สันกลาง ฯลฯ

"เนื้อวัวของที่นี่จะต่างกับที่อยู่ในท้องตลาดเพราะของตลาดจะเน้นเนื้อแดง แต่ของเราจะเน้นที่ไขมันซึ่งเราแบ่งเกรดระดับไขมันซึ่งส่วนใหญ่โคขุนของเราจะได้ระดับเกรดประมาณ 4-5 ทำให้ราคาค่อนข้างสูงเพราะถือว่าเป็นเนื้อเกรดดี"

+++สร้างแบรนด์ด้วยกลยุทธ์ปากต่อปาก

การทำตลาดครั้งแรกของที่นี่ไม่ใช่เนื้อโคขุนโพนยางคำแต่เป็นไทยเฟรนบิฟหรือ TF ทว่าทำไปได้สักระยะหนึ่งก็มีคนเลียนแบบและแอบอ้างเธอจึงปรับกลยุทธ์ใหม่หันมาใช้ชื่อเนื้อโคขุนโพนยางคำ โดยใช้ชื่อแหล่งผลิตเป็นชื่อของแบรนด์เพื่อสร้างความมั่นใจให้กับลูกค้าและเริ่มสร้างตลาดขยายฐานลูกค้าออกไปให้กว้างมากขึ้น "ประจวบกับเรื่อง FTA ไทย-ออสเตรเลียในปี 2546 จึงทำให้เราต้องออกไปแสดงความเห็นบนเวทีของกรมการค้าระหว่างประเทศและอีกหลายแห่งทั้งหน่วยงานภาครัฐบาลและเอกชนเพื่อให้ความรู้ในเรื่องดังกล่าวซึ่งประเทศไทยเสียเปรียบมากจึงต้องพยายามพัฒนาพันธุ์ให้ได้ดีที่สุดเพื่อสามารถสู้กับคู่แข่งต่างประเทศ อีกด้านหนึ่งก็ต้องสร้างแบรนด์ให้เป็นที่รู้จักชนิดที่เรียกว่านึกถึงเนื้อโคขุนต้องเป็นโพนยางคำ" ด้วยการปรากฏตัวในเวทีการค้าของเธอจึงทำให้ชื่อของโพนยางคำเป็นที่รู้จักในแวดวงการค้าและธุรกิจปศุสัตว์จนสร้างความเชื่อมั่นให้กับผู้ที่ได้ยินชื่อและตอกย้ำความมั่นใจในแบรนด์โดยผ่านเวทีการค้าเหล่านี้

สำหรับช่องทางจัดจำหน่ายในขณะนี้มี 3 ช่องทางด้วยกัน คือ โมเดิร์นเทรดเช่น ท็อปส์มาร์เก็ตพลส , วิลล่า , สยามพารากอน , อิเซตัน ,เอ็มโพเรี่ยม ช่องทางที่สองคือลูกค้าร้านอาหารเชนใหญ่ที่เข้ามาติดต่อซื้อโดยตรงได้แก่ ร้านอาหารเกาหลีซูกิชิ , บาร์บีคิวพลาซ่า ,โชคชัยสเต๊กเฮ้าส์ , ฯลฯ และช่องทางสุดท้ายคือร้านขนาดย่อยเช่น ร้านจิ้มจุ่ม ร้านก๋วยเตี๋ยวเนื้อ ฯลฯ

"ตรงนี้คุณจะเห็นว่าสินค้าของเราค่อนข้างจะเป็นลักษณะพรีเมียมเพราะลูกค้าส่วนใหญ่จะเป็นอีกระดับหนึ่งกลยุทธ์การสร้างแบรนด์ของเราจะเน้นในเรื่องคุณภาพเป็นหลักโดยผ่านช่องทางเหล่านี้โดยเฉพาะช่องทางที่สองและสามจนเกิดเป็นกระแสปากต่อปากในเรื่องคุณภาพและความอร่อย ที่สำคัญด้วยชื่อของโคขุนโพนยางคำเป็นชื่อที่ง่ายต่อการจดจำรวมไปถึงป้ายโฆษณาของลูกค้าร้านสเต็กที่นำป้ายรูปโคขุนของเราไปแขวนทำให้ชื่อของเรากลายเป็นอะไรที่ติดปากมาก" ที่สำคัญเธอตั้งใจวางโพสิชันนิ่งให้เป็นเนื้อโคขุนเบอร์หนึ่งของประเทศจึงต้องเร่งการสร้างความรู้จักโดยผ่านช่องทางจัดจำหน่ายต่างๆ ให้เข้าถึงตัวลูกค้าเพราะลูกค้าส่วนใหญ่ของโพนยางคำซึ่งเป็นร้านอาหารจะประสบความสำเร็จในเรื่องยอดขายและนำไปสู่การขยายสาขา ซึ่งร้านอื่นๆที่เห็นความสำเร็จก็จะมองว่าส่วนหนึ่งของความสำเร็จมาจากเนื้อโคขุนที่มีคุณภาพทำให้ร้านรายย่อยเหล่านี้หันมาซื้อเนื้อโคขุนจากสหกรณ์ซึ่งมีสาขาที่วังทอง รังสิต ทำให้ยอดขายเติบโตมากขึ้น สำหรับโพนยางคำนับเป็นกรณีศึกษาที่ดีสำหรับธุรกิจที่อยู่ในรูปสหกรณ์ที่มีจุดเริ่มต้นจากเล็กๆ จนสามารถสร้างความสำเร็จได้อย่างยอดเยี่ยมโดยไม่ต้องอาศัยสื่อโฆษณาหากแต่มุ่งเน้นที่การพัฒนาคุณภาพสินค้าจนเกิดเป็นกระแสปากต่อปากได้อย่างน่าชมเชย

  

 

Phone the cow                
By Jirapan Boonnoon
DAILY XPRESS                                        
Published on March 18, 2009

  

Want to make the beef in your noodles is top quality? Here's the number

They certainly take food safety seriously at the Thai-French beef-noodles shop on Soi Chandrakasem 32: Customers can use SMS on the spot to check the quality of the beef.

You choose your slice of Pon-Yang-Khram beef and grab your mobile phone. Type "TM", space, and the number shown on the meat packet, and send the message to (02) 454 5111.

You get back always-up-to-date information on the beef - the production and expiry dates, the name of the farm that raised the cow, the cow's own ID number and a code for the cooperative that shipped the meat.

"I understand that food safety is very important for consumers," says owner Prawat Cumking, who's as proud of the food's traceability as he is of the soft, delicious brisket that's been bringing customers back for six years.

The shop sells on average 300 cups of noodles a day between 10am and 9pm.

One faithful customer acknowledges that being able to check on the freshness of the meat is reassuring, since he knows it's been processed and cooked according to high standards.

Pon-Yang-Khram Livestock Cooperative marketing director Matana Osothongs says 4,000 members processed more than 6,000 head of cattle last year.

By the end of this year, she adds, the cooperative will have a far wider distribution through Francine butcher shops and kiosks.

And the product-tracing system is to be extended, with the help of the Bangkok Metropolitan Administration (BMA) and the University       of the Thai Chamber of Commerce, to more farms and slaughterhouses.

Sompop Chatraporn, director of the BMA Health Department's Veterinary Public Health Division, says the idea will "in the near future" be shared with any small- and medium-sized enterprise that wants to raise standards.

In doing so, he says, they create value-added products and boost their productivity.




สหกรณ์การเลี้ยงปศุสัตว์ กรป.กลาง โพนยางคำ จำกัด สาขาวังทอง  801/381-7 หมู่ 8 ถนนพหลโยธิน ต.คูคต อ.ลำลูกกา จังหวัดปทุมธานี 12130 โทร.02 992 60 37 โทรสาร 02 992 60 38
E-mail :
thaifrenchbeef@hotmail.com